Praktilise suunitlusega õppepäeval tutvustasid viis tippkokka viieteistkümne latikatoote valmistamist algusest lõpuni. Õppepäeval osalenud kalakäitlejad kiitsid meistrite käe all valminud toodete maitseomadusi. Korraldajad loodavad, et väärt kalast valmistatud tooted lähiajal ka tarbijani jõuavad ning latikas leiab väärindamist tööstuste suurköökideski.
Latikast valminud hõrgutiste seas olid ravioolid, gluteenivabad nagitsad, burgerid ja kalapallid, suitsulatika määre ja latikasült, frikadellid, latikas musta küüslaugu kastmes ja külmsuitsutatuna.
Latikatoodete retseptid tuginesid uuringule "Latikale laiemate kasutusvõimaluste leidmine läbi inimtoiduks mõeldud uute toodete" (Eesti Peakokkade Ühendus, 2026). Uuringu eesmärk oli leida Peipsi latikale laiemad kasutusvõimalused inimtoiduks mõeldud uute toodete näol.
