KALANDUSE TEABEKESKUS: Koržetsi kalaroogade õpiköök 07.-08.07.2012
Toimumisaeg: 7. juulil (L) kell 12-18
8. juulil (P) kell 9-14
Toimumiskoht: Oiu sadam (Võrtsjärve ääres)
Eesmärk Omandada teadmisi ja värskeid nippe kalade eeltöötlemiest ning kalaroogade valmistamisest. läbi praktilise tegevuse.
Sihtrühm
Võrtsjärve kalanduspiirkonna ettevõtjad, rannakalurid
Teemad
- Värske kala tunnused.
- Kalade puhastamine ja fileerimine.
- Mida pidada silmas kalade praadimise juures?
- Mis muudab ühe kalasupi teisest paremaks?
- Kalaroogade maitsestamine.
- Külmutatud kala töötlemine.
- Kalapuljongite keetmine.
- Kalade marineerimine.
- Muud aktuaalsed kalateemad.
Õppepäev sisaldab kohvipause ja päädib omavalmistatud kalaroogade maitsmisega.
Osavõtt õppepäevast on kõikidele registreeritud osalejatele TASUTA.
Juhendaja
Kogenud kalakokk ja –spetsialist Vladislav Koržets (opikook@opikook.ee)
REGISTREERUMINE ja lisateave e-aadressil kertukikas@gmail.com, tel 5650 6885
Registreerumine on avatud kuni 29.06.2012
Pane tähele: Õppepäeval osalejate optimaalne arv on 35
Õpiköögi korraldab Tartu Ülikooli Eesti Mereinstituudi kalanduse teabekeskus koostöös Võrtsjärve kalanduspiirkonnaga.
Õppepäev on rahastatud "Euroopa Kalandusfondi 2007-2013 rakenduskava" meetme 3.1 "Ühistegevused" tegevuse "Muud ühistegevused" vahenditest
Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=92
