Eesti Maaülikooli avatud ülikool: veebikoolitus „Toiduohutuse riskihindamise põhimõtted“
Toimumisaeg: 09.11.2026 kell 10.00-15.15
Toimumiskoht: veebikeskkond BigBlueButton
Koolitus on sihtrühma kuuluvale õppijale tasuta.
Mihkel Mäesaare poolt läbiviidav koolitus annab osalejatele ülevaate toiduohutuse mikrobioloogilise riskihindamise teoreetilistest põhimõtetest ning sellest, kuidas riskianalüüsi erinevaid etappe praktiliselt rakendada.
Koolituse sisu:
- riskianalüüsi olemus ja põhikomponendid, sh riskihindamine, -juhtimine ja -kommunikatsioon;
- riskihindamise etapid: ohu tuvastamine, ohu iseloomustamine, eksponeerituse hindamine ja riski iseloomustamine;
- erinevad riskihindamise tüübid: kvalitatiivne, poolkvantitatiivne ja kvantitatiivne lähenemine;
- rahvusvahelised juhised ja raamistikud, sh FAO ja WHO (Codex Alimentarius CAC/GL-30);
- riskihindamise hea tava ning levinumad vead.
Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolituse kirjeldus METK nõuandeteenistuse koolituskalendris
Koolituse koondteave Eesti Maaülikooli veebilehelt
Lisateave:
Karin Kiss
+372 731 3275
karin.kiss@emu.ee
Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1938
