10. kalanädal Eesti toidu kuul 21.–25. septembril 2026 viies Eestimaa koolis
Esmaspäeval, 21. septembril algab Eesti toidu kuu raames juba tavaks kujunenud, järjekorras kümnes kalale pühendatud nädal. Viies Eestimaa koolis valmistavad tippkokad gümnaasiumiõpilastele roogasid nii meie looduslike vete uimelistest kui ka kohalike kalakasvanduste saagist. Ühtekokku pakutakse koolinoortele ligikaudu 3000 värsket kalarooga.
21.–25. septembril koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega toimuva kalanädala mõtteks on innustada noori rohkem kala sööma ning jagada koolikokkadele uusi nippe kalatoitude valmistamiseks.
Peakokkadest löövad tänavusel kalanädalal kaasa Tarvo Kullama Toiduakadeemiast, Helena Vallimäe restoranist Wicca, Martin Meikas ettevõttest Loo kodu ja köök, Koit Uustalu GMP Pühajärve restoranist ja ettevõttest Good Food, Urpo Reinthal Ylicool Cateringist ning Toomas Malva ettevõttest Meat by Malva.
Koolidest osalevad Võru Gümnaasium, Sindi Gümnaasium, Tallinna Järveotsa Gümnaasium, Tartu Tamme Gümnaasium ja Toila Gümnaasium.
KALANÄDALA AJAKAVA
Menüüsse jõudvad kalaliigid, koolilõuna pakkumise kuupäevad ja kellaajad, hõrgutisi valmistavad peakokad.
Menüüs on kalakasvanduse TUUR
ESMASPÄEV, 21. september kell 11.00
Võru Gümnaasium (Seminari 1, Võru)
Tarvo Kullama Toiduakadeemiast valmistab 255 portsjonit suitsutatud tuura takosalati ja koorekastmega.
Menüüs on KOHA
TEISIPÄEV, 22. september kell 11.45
Sindi Gümnaasium (Kooli 9, Sindi, Pärnumaa)
Helena Vallimäe restoranist Wicca valmistab 480 portsjonit aurutatud kohafileed sidruni-tillikastmes, lisandiks kartulipüree, kreemised herned, peedi-kurgi- ja nuikapsasalat. Kaasa lööb toitumisnõustaja Victoria Palusaar.
Neljapäeval pakutakse kalalõunat kahes koolis – ikkagi kalapäev!
Menüüs on LATIKAS
NELJAPÄEV, 24. september kell 10.00, 11.10, 12.20 ja 13.25
Tallinna Järveotsa Gümnaasium (Järveotsa tee 31, Tallinn)
Martin Meikas ettevõttest Loo kodu & köök ning Toomas Malva ettevõttest Meat by Malva valmistavad 860 portsjonit latikafrikadellisuppi köögiviljade ja makaronidega.
Menüüs on kalakasvanduse ANGERSÄGA
NELJAPÄEV, 24. september kell 11.15 ja 13.00
Tartu Tamme Gümnaasium (Nooruse 9, Tartu)
Urpo Reinthal YliCool Cateringist valmistab 600 portsjonit kergelt suitsust, grillitud angersägafileed koorese karri-tillikastmega, lisandiks kartuli-porruroog, värske salat ja aurutatud köögiviljad.
Menüüs on kalakasvanduse FORELL
REEDE, 25. september kell 11.00
Toila Gümnaasium (Lossiplatsi 3, Pühajõe, Jõhvi vald)
Koit Uustalu, GMP Pühajärve Restorani ja ettevõtte Good Food peakokk, valmistab 220 portsjonit forellirooga, lisandiks kartulikreem röstitud misomaitselise lillkapsa ja herne-fenkolisalati ning külma sidruni ja ürtidega tartarkastmega.
Kellaaegades võib ette tulla väheseid muudatusi.
Kalanädalat korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium Eesti toidu kuu raames ja kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega.
Lisateave:
Toomas Armulik
TÜ EMI kalanduse teabekeskuse juhataja
toomas.armulik@ut.ee
Pakutavad kalatoidud on tasuta.
Kalanädala korraldamist rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond 2021–2027.
Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1930
