Allikas: Põllumajandusministeerium
2006

Kala kvaliteedijuhis on valminud Põllumajandusministeeriumi ning Veterinaar- ja Toiduameti koostöö tulemusena.

Väljaande eesmärgiks on abistada  kala esmakokkuostjaid, järelevalveinspektoreid, aga eelkõige kalureid Eesti tööndusliku kalapüügi liikide (kilu, räim, tursk) suurus- ja värskuskategooriate määramisel. Juhises kajastatavad suurus- ja värskuskategooriad on kehtestatud Euroopa Nõukogu määrusega nr 2406/1996 ainult räimele, kilule ja tursale.