Müügitrendid

Joonis 1. Müügikogus (t) kuude lõikes ja aastate kaupa, jaotatuna kategooriate (c3_kat) järgi. 

Suurem osa kalast müüakse värskelt või jahutatult. 2025. aasta esimeses pooles on müügikogused võrreldes eelmise aastaga kasvanud peamiselt teenindusletist müüdavate toodete arvelt, samas kui pakendatud toodete müük on püsinud stabiilsena.

Joonis 2. Müügikoguse muutus vs 2024 (%), kuude lõikes jaotatuna c3_kat järgi. 

Suuri muutusi müügikoguses aastate 2024 ja 2025 vahel ei esinenud. (valitud kategooriate hulgas mediaanmuutus: -0.8%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvu poolest tõusid esile: Teeninduslett ja Külmutatud kalatooted. Languse poolest paistsid silma: Kalakonservid ja Jahutatud kalatooted ja mereannid. Kuude kaupa vaadates olid kasvus: Teeninduslett – mai: +42% (+80 t); Teeninduslett – aprill: +41% (+78 t); Teeninduslett – jaanuar: +23% (+43 t). Kuude kaupa vaadates kahanesid enim: Kalakonservid – aprill: -15% (-19 t); Teeninduslett – november: -9% (-24 t); Külmutatud kalatooted – aprill: -8% (-8.6 t).

Seega on 2025. aasta esimeses pooles suurenenud eelkõige teenindusletist müüdavad kala kogused, samas kui teises pooles on nähtav kerge langus kõigis kategooriates ja kahe aasta võrdluses on kogused püsinud sisuliselt muutumatuna.

Joonis 3. Müügihind (€/kg) kuude lõikes jaotatuna kategooriate (c3_kat) järgi. 

Joonis 4. Müügihinna muutus vs 2024 (%), 95% CI, kategooriate (c3_kat) kaupa. 

Müügihind püsis 2025. aastal ligikaudu muutumatuna, võrreldes 2024. aastaga. (kuvatud kategooriate hulgas mediaanmuutus: +1%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvuga paistsid silma: Jahutatud kalatooted ja mereannid ja Kalakonservid. Languse poolest paistsid silma: Külmutatud kalatooted ja Teeninduslett. Kuude lõikes tõusid esile kasvuga: Jahutatud kalatooted ja mereannid – veeb: +8% (+0.68 €/kg); Jahutatud kalatooted ja mereannid – jaanuar: +8% (+0.64 €/kg); Jahutatud kalatooted ja mereannid – juul: +7% (+0.55 €/kg). Kuude võrdluses paistsid langusega silma: Teeninduslett – juun: -7% (-0.40 €/kg); Külmutatud kalatooted – veeb: -6% (-0.33 €/kg); Teeninduslett – mai: -5% (-0.28 €/kg).

Keskmine müügihind on kõige suurem jahutatud kalatoodete hulgas ja eelkõige detsembrikuus. 2025. aastal on selles segmendis toimunud ka hindade suurenemine ~5% samas kui suurem läbimüük teenindusletis oli suvekuudeks viinud teenindusleti hinnad ~ 5% langusesse. Aasta lõpus see vahe tasandus ja pigem võis näha kerget hindade kasvu.

Töötlemisviisid

Joonis 5. Müügikogus (t) kuude lõikes ja aastate kaupa, jaotatuna töötlemisviisi järgi. 

Joonis 6. Müügikoguse muutus vs 2024 (%), töötlemisviiside lõikes. 

Muutused müügikoguses aastate 2024 ja 2025 vahel olid väikesed. (vaadeldud kategooriate lõikes mediaanmuutus: -1%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvu poolest tõusid esile: Värske ja Suitsutatud. Langusega kerkisid esile: Marineeritud ja Konservid. Kuude võrdluses paistsid kasvuga silma: Värske – mai: +93% (+89 t); Värske – aprill: +84% (+80 t); Värske – jaanuar: +55% (+53 t). Kuude võrdluses paistsid langusega silma: Marineeritud – juun: -23% (-14 t); Marineeritud – jaanuar: -20% (-14 t); Marineeritud – september: -17% (-8.9 t).

Huvitaval kombel müüdi 2025 aasta kevadsuvel oluliselt rohkem värsket kala kui eelmisel aastal, kuid suve lõppedes on see kasv asendunud langusega. Samas on kogu aasta müük kõige tootegruppide peale kokku olnud pigem väiksem.

Joonis 7. Müügihind (€/kg) kuude lõikes, töötlemisviiside lõikes. 

Joonis 8. Müügihinna muutus vs 2024 (%), 95% CI, töötlemisviiside lõikes. 

Muutused müügihinnas aastate 2024 ja 2025 vahel olid väikesed. (vaadeldud kategooriate lõikes mediaanmuutus: +2%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Esile kerkisid kasvu poolest: Soolatud ja Marineeritud. Languse poolest tõusid esile: Värske ja Külmutatud. Kuude võrdluses paistsid kasvuga silma: Soolatud – veeb: +20% (+1.97 €/kg); Soolatud – jaanuar: +20% (+1.97 €/kg); Marineeritud – detsember: +15% (+0.81 €/kg). Kuude lõikes olid languses: Värske – mai: -18% (-1.12 €/kg); Värske – aprill: -15% (-0.95 €/kg); Värske – juun: -11% (-0.67 €/kg).

Kevadsuvine suurem värske kala läbimüük on toimunud pigem soodsama hinnataseme juures. Üldiselt võib öelda et 2025. aasta kevadsuvine hinnalagus värske kala segmendis (~15%) oli sügiseks taandunud ja talvised hinnad olid pigem kõrgemad aastases võrdluses. Igasuguse konserveeritud kala (Maineeritud jms) hind on 2025. aasta teises pooles kerges tõustrendis (~5%).

Tootetüüp

Joonis 9. Müügikogus (t) kuude lõikes, tootetüüpide (bodyPart) lõikes. 

Joonis 10. Müügikoguse muutus vs 2024 (%), tootetüüpide lõikes. 

Müügikogus langes 2025. aastal veidi, võrreldes 2024. aastaga. (kuvatud kategooriate hulgas mediaanmuutus: -4%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvuga paistsid silma: Filee ja Kalamass. Languse poolest tõusid esile: Terve ja Roogitud. Kuude lõikes tõusid esile kasvuga: Filee – mai: +22% (+81 t); Roogitud – aprill: +19% (+1.1 t); Terve – oktoober: +18% (+1.6 t). Kuude võrdluses paistsid langusega silma: Terve – mai: -40% (-6.0 t); Terve – aprill: -38% (-5.0 t); Terve – veeb: -31% (-3.8 t).

Võime spekuleerida et 2025. aasta esimeses pooles on tarbijad pigem kaldunud ostma värsket fileeritud kala ja rookimata kala osakaal sel perioodil vähenes. Samas aasta teises pooles on muster väga ebaühtlane ja pigem kajastub üldine müügi langus.

Liigiline kooseis

Müügikogus langes 2025. aastal veidi, võrreldes 2024. aastaga. (vaadeldud kategooriate lõikes mediaanmuutus: -3%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvu poolest tõusid esile: lõhi ja tursalised. Languse poolest tõusid esile: tursk ja vikerforell. Kuude võrdluses paistsid kasvuga silma: latikas – september: +268% (+20 t); angerjas – juul: +204% (+4.5 t); angerjas – november: +194% (+4.3 t). Kuude võrdluses paistsid langusega silma: vikerforell – august: -63% (-48 t); vikerforell – mai: -56% (-35 t); vikerforell – juun: -55% (-35 t).

Joonis 11. Enim müüdud liikide müügikogus (t) kuude lõikes ja aastate kaupa. 

Joonis 12. Top-liikide müügikoguse muutus vs 2024 (%). 

Võrreldes 2024. aastaga oluliselt müügikogus 2025. aastal ei muutunud. (valitud kategooriate hulgas mediaanmuutus: -1%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvu poolest tõusid esile: lõhi ja räim. Languse poolest paistsid silma: vikerforell ja kilu. Kuude võrdluses paistsid kasvuga silma: lõhi – mai: +112% (+129 t); lõhi – aprill: +84% (+95 t); lõhi – märt: +60% (+83 t). Kuude lõikes olid languses: vikerforell – august: -63% (-48 t); vikerforell – mai: -56% (-35 t); vikerforell – juun: -55% (-35 t).

Joonis 13. Top-liikide müügihinna muutus vs 2024 (%), 95% CI. 

Võrreldes 2024. aastaga püsis müügihind 2025. aastal stabiilne. (kuvatud kategooriate hulgas mediaanmuutus: +1%). Võrdlus on tehtud samade kuude lõikes (12 kuud). Võrdlus: 2025 vs 2024. Kasvu poolest tõusid esile: heeringas ja vööttuun. Langusega kerkisid esile: vikerforell ja räim. Kuude võrdluses paistsid kasvuga silma: räim – november: +10% (+0.39 €/kg); heeringas – detsember: +9% (+0.37 €/kg); vikerforell – august: +8% (+1.31 €/kg). Kuude kaupa vaadates kahanesid enim: vikerforell – aprill: -9% (-1.36 €/kg); vikerforell – detsember: -6% (-1.00 €/kg); räim – märt: -6% (-0.25 €/kg).

Liikide osa torkab silma suurenenud lõhemüük 2025. aasta esimeses pooles, millega käib kaasas ka müügihindade püsimine 2024. aastaga sarnasel tasemel. Ainus liik mille puhul on näha selge hinnakasv kogu 2025. aasta jooksul on Atlandi heeringas. Teiste peamiste müügiartiklite puhul sõltub müügihind suuresti muudest teguritest ja on kuude lõikes väga varieeruv.