Statistikaameti andmete järgi toodeti 2011. aastal kalatooteid kokku 59 700 tonni, mille protsentuaalne ja toodanguliigiline jaotumine on esitatud alltoodud joonisel.
Tabel. Eesti kalatööstuse toodang (103 t) liikide kaupa aastatel 2006–2011
| Kalatooted | 2006 | 2007 | 2008 | 2009 | 2010 | 2011 |
| Värske ja jahutatud kalaliha, kalafilee, kalahakkliha | 5,4 | 3,5 | 3,3 | 4,1 | 3,7 | 2,5 |
| Külmutatud kala | 40,3 | 36,5 | 30,3 | 34,6 | 35,5 | 33,5 |
| Suitsukala | 3,1 | 3,6 | 3,8 | 3,2 | 1,4 | 1,9 |
| Soola, vürtsi-, kuivatatud, sügavkülmutatud ja paneeritud kala | 27,0 | 24,4 | 20,8 | 25,1 | 19,8 | 16,8 |
| Kulinaarsed kalatooted õlis, marinaadis, kastmes | 1,3 | 2,9 | 1,5 | 1,7 | 1,5 | 1,2 |
| Kalakonservid | 7,4 | 5,1 | 7,1 | 3,6 | 5,1 | 3,8 |
| Kokku | 84,5 | 76,0 | 66,8 | 72,3 | 67,0 | 59,7 |
Allikas: Statistikaamet.
