KALANDUSE TEABEKESKUS: Õppepäev kalade suitsutamisest 07.-08.06.2012 Kuressaares ja Nasval

Registreerumine õppepäevale on lõppenud seoses suure osalushuviga. Teavitame korduskoolitusest esimesel võimalusel.

Toimumisaeg: 7.-8. juuni 2012

Toimumiskoht: Kuressaare Ametikooli auditoorium K5, Kohtu 22
                        Tihemetsa turismitalu Nasval

 

Eesmärk
Tutvumine kalasuitsutamise tehnoloogiate ning erinevate kalaliikide suitsutamiseks ettevalmistamisega (puhastamine, soolamine jmt) läbi praktilise tegevuse. 

Sihtrühm
Praktiseerivad või tegevuse alustamist kavandavad kalasuitsutajad

Teemad

• Kalasuitsutamise traditsioonid, levinumad tehnoloogiad.
• Kalade eeltöötlemine ja ettevalmistamine suitsutamiseks, erinevad eelsoolamisviisid.
• Praktiline tegevus õppeköögis: kalade puhastamine, fileerimine, kiirsoolamine.
• Kalasuitsutamise võimalused koduköögis.
• Suitsutusahjude ettevalmistamine ja kasutamine.

Juhendajad
Marge Leimann, Kuressaare Ametikooli toitlustamise õppesuuna vanemõpetaja
Tiina Mai, Tihemetsa turismitalu perenaine, tunnustatud praktiseeriv kalasuitsutaja

PÄEVAKAVA

 

Majutus
Öömajasoovijatele pakutakse majutusvõimalust Nasva turismitaludes.

Lisateave

Õppepäev sisaldab koolitusmaterjale, toitlustamist ja öömaja.
Osavõtt õppepäevast on kõikidele registreeritud osalejatele TASUTA.

Õppepäeval osalejate optimaalne arv on 25.
Registreerumine on avatud kuni 01.06.2012

Lisateave: Koolitusspetsialist Ave Menets, tel 5175 003, ave.menets@ut.ee

 

Õppepäev on rahastatud "Euroopa Kalandusfondi 2007-2013 rakenduskava" meetme 3.1 "Ühistegevused" tegevuse "Muud ühistegevused" vahenditest

Registreerimine on lõppenud.

Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=88