Kalanduse teabekeskus, Maitseelamuse koda: Õpituba „Erinevate kalaliikide konserveerimine ja säilitamine püügihooaegade vahel”

Toimumisaeg: 26.11.2013 algusega kell 18
Toimumiskoht: Maitseelamuste koda Antoniuse Õues Tartus, Lutsu tn 5

 

Tutvu toimunuga SIIN

Kalanduse teabekeskuse koostöös Maitseelamuste kojaga korraldab teisipäeval, 26. novembril algusega kell 18 õpitoa erinevate kalaliikide konserveerimisest ja säilitamisest püügihooaegade vahel.

Sihtrühm: Kalaroogade valmistamisele ja säilitamisele keskendunud hobikokad 
Eesmärk: Anda osaljatele lühiülevaade kaasaegsetest kalasäilitamise tehnoloogiatest Peipsi kogukonna ja kaugemate piirkondlike näidete varal. Omandatu rakendamine läbi praktilise tegevuse.

Juhendajad:
Ülle Jukk - ajaloolane, hobikokk
Tauno Laasik - MTÜ Peipsimaa Kogukonnaköök
Mait Trink - hobikokk

 

AJAKAVA
Teisipäev, 26. november

18.00             Tervituskohv väikse kalaampsuga. Osalejate registreerumine 

18.15              Ajalooline ülevaade traditsioonilistest kalasäilitamise viisidest - Ülle Jukk

18.30              Lühiülevaade kaasaegsetest kalasäilitamise võtetest Peipsi järve näitel - Tauno Laasik

18.45              Näiteid eri piirkondade rahvaste kalasäilitustraditsioonidest ja -meetodidest - Mait Trink

19.00              Käeline tegevus

20.00-22.00    Valminud kalatoodete degusteerimine

 

Palume registreeruda hiljemalt 22. novembril e-aadressil maitseelamuse.koda@gmail.com või 53934648, Tauno Laasik. Osalejate soovituslik arv on 15.

Lisateave: Ave Menets, koolitusspetsialist, ave.menets@ut.ee, 5175 003 

 

Õpitoas osalemine on TASUTA.

  Õpitubade korraldamine on rahastatud "Euroopa Kalandusfondi
2007-2013 rakenduskava" meetme 3.1 "Ühistegevused" tegevuse "Muud ühistegevused" vahenditest.

Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=299