Eesti Maaülikooli avatud ülikool: veebikoolitus „Enesekontrollisüsteemi loomine ja auditeerimine“
Toimumisaeg: 13.11.2026 kell 10.00-15.15
Toimumiskoht: veebikeskkond BigBlueButton
Koolitus on sihtrühma kuuluvale õppijale tasuta.
Lektor Katrin Laikoja läbiviidav koolitus õpetab ettevõttes välja töötama ja juurutama enesekontrollisüsteemi ning seda auditeerima ja ajakohastama.
Koolituse sisu
- Enesekontrollisüsteem kui toidukäitleja kohustus
- Juhendmaterjalid ja infoallikad
- Toiduohutuskultuuri kujundamine, säilitamine ja hindamine ettevõttes
- HACCP 7 põhimõtet ja 12 etappi
- Töörühma loomine, tootekirjelduste ja toorainelehtede koostamine
- Ohtude analüüs, ennetavate abinõude määramine
- Riskide analüüsimine
- KKPde, kriitiliste piiride ja korrigeerivate tegevuste määramine
- Seire kehtestamine
- Enesekontrolliplaani ja HACCP süsteemi dokumenteerimine
- Süsteemi tõendustegevused
- Auditi põhimõtted
- Eeltingimusprogrammide/heade hügieenitavade auditeerimine
- HACCP põhimõtete auditeerimine
Koolituse sihtrühmaks on põllumajandus- ja toidusektori ettevõtjad (nii juriidilised kui füüsilised teemast huvitatud isikud) ja valdkonna nõustajad.
Koolitus eeldab osalemist reaalajas ega ole järelvaadatav.
Koolituse kirjeldus METK nõuandeteenistuse koolituskalendris
Lisateave:
Karin Kiss
+372 731 3275
karin.kiss@emu.ee
Viide sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1937
