21. septembril algab Eesti toidu kuu raames juba tavaks kujunenud, järjekorras kümnes kalale pühendatud nädal. Viies Eestimaa koolis valmistavad tippkokad gümnaasiumiõpilastele roogasid nii meie looduslike vete uimelistest kui ka kohalike kalakasvanduste saagist. Ühtekokku pakutakse koolinoortele ligikaudu 3000 värsket kalarooga.
21. –25. septembril koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega toimuva kalanädala mõtteks on innustada noori rohkem kala sööma ning tutvustada kooliperedele meie restoranide peakokkade loomingut. Tänavusel kalanädalal osalevad Toila Gümnaasium, Sindi Gümnaasium, Võru Gümnaasium, Pelgulinna Riigigümnaasium ja Tartu Tamme Gümnaasium.
Kalanädala ajakava
Menüüsse jõudvad kalaliigid, toimumisajad koolides, hõrgutisi valmistavad peakokad on kirjas allpool.
Kalalõunat pakutakse kell 11–13 (täpsed serveerimisajad koolides on veel selgumisel).
Menüüs on TUUR
ESMASPÄEV, 21. september
Võru Gümnaasium (Seminari 1, Võru)
Tarvo Kullama, Toiduakadeemia
Menüüs on KOHA
TEISIPÄEV, 22. september
Sindi Gümnaasium (Kooli 9, Sindi, Pärnumaa)
Helena Vallimäe, restoran Wicca
Menüüs on LATIKAS
KOLMAPÄEV, 23. september
Pelgulinna Riigigümnaasium (Kolde puiestee 67a, Tallinn)
Priit Toomits, Academic Food Lab, BBQ Ässad
Menüüs on ANGERSÄGA
NELJAPÄEV, 24. september
Tartu Tamme Gümnaasium (Nooruse 9, Tartu)
Urpo Reinthal, YliCool
Menüüs on FORELL
REEDE, 25. september
Toila Gümnaasium (Lossiplatsi 3, Pühajõe, Jõhvi vald)
Koit Uustalu, GMP Pühajärve Restoran, Good Food
Kalanädalat korraldavad Regionaal- ja Põllumajandusministeerium Eesti toidu kuu raames ja kalanduse teabekeskus
koostöös Eesti Peakokkade Ühendusega.
Lisateave:
Toomas Armulik
TÜ EMI kalanduse teabekeskuse juhataja
Pakutavad kalatoidud on tasuta.
Kalanädala korraldamist rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond 2021–2027.
