Kalanduse teabekeskus: kalandustunnid "Kalaga sõbraks!" Hiiumaa Gümnaasiumi abiturientidele 12. ja 13. oktoobril

Kalandussõbralikud tunnid Hiiumaa Gümnaasiumi kahe lõpuklassi õpilastele toimuvad 12. ja 13. oktoobril kell 10.20-12.25
Hiiumaa Gümnaasiumi õuealale püstitatud kalatelgis (Kärdla, Uus tn 4/1).

---

Kalandustundide mõtteks on viia kokku gümnaasiuminoored, kalapüük ja kaluriamet ning selle tulem – värskest kalast valminud toidud.
Sedakorda on kalaahvatluste põhimenüüs ahvena-ceviche krõbesaiaga, elaval tulel valmiv uhhaa ning praetud lest tar-tar kastmega, lisandiks kartulid ja purustatud pähklid.
Lisaks tutvustab kalur erinevaid võimalusi kalade töötlemiseks, sealhulgas kalade kuivatamist.

Kalakokkamist juhendavad aastakümnete pikkuse püügikogemusega Hiiumaa kutseline kalur Koit Kalmus ning saate "Meisterkokk" žüriiliige, tippkokk Mihkel Heinmaa.

---

Kalandustundide tegevused:

• Kala värskuse tuvastamine: värskelt püütud vs. riknenud kala tunnused.
• Kaluriameti võlud ja väljakutsed: küsimused ja arutelu.
• Kalade eeltöötlemine: soomustest vabastamine, rookimine, fileerimine – noored puhastavad ise kätt külge pannes "enda" kalad kokkamisvalmiks.
• Kalatoitude valmistamine profikoka näpunäidete kohaselt. Kõik road tehakse algusest lõpuni ise valmis.

Lisateave:
Jaak-Velori Sadul
kalandusspetsialist
jaak-velori.sadul@ut.ee 

---

Kalandustundides osalemine on huvilistele tasuta.
Korraldust toetatakse Euroopa Merendus- ja Kalandusfondi 2014–2020 vahenditest.

 

 

Viide antud sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1666