Kalanduse teabekeskus, Eesti Maaülikool: koolitus “Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine” 28. jaanuaril Pärnus

Aeg: 28.01.2020 kell 10.00–15.30 (kogunemine ja tervituskohv 9.30–10.0)
Koht: SPA Estonia konverentsikeskus aadressil Tammsaare pst 6, Pärnu

 

Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Maaülikooliga korraldab
teisipäeval, 28. jaanuaril algusega kell 10
Pärnus SPA Estonia konverentsikeskuses

Pärnu- ja Läänemaa rannakaluritele ja kalatoodete väikekäitlejatele koolituse

“Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine”.

Koolituse põhieesmärgiks on värskendada olemasolevaid ja saada uusi teadmisi listeeriabakteri ennetamiseks ning tootekäitlemisel vajaliku enesekontrolliplaani koostamise ja juurutamise etappidest.

Sihtrühm: Pärnu- ja Läänemaa rannakalurid, kalatoodete väikekäitlejad ja/või turustajad

Osalejate arv: kuni 25

Teemad ja lektorid. Ajakava

 

9.30 –10.00

Kogunemine ja registreerumine. Tervituskohv

10.00–12.30 Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel (prof Mati Roasto, Eesti Maaülikool)

10.0011.15

- Toidu- ja tootmishügieeni olulisus ning seda mõjutavad tegurid
- Kala ja kalatoodete ohutus

11.1511.30

Energiapaus

11.3012.30

- Listeria monocytogenes´e olulisus tootmishügieeni ja toiduohutuse tagamisel
- Kuidas ennetada Listeria monocytogenes´iga seonduvaid ohte

12.3013.00

Lõunapaus

13.00–15.30 Enesekontrolliplaani praktiline koostamine
(Katrin Laikoja, Eesti Maaülikool)


13.0014.15

- HACCP-põhise enesekontrolliplaani koostamine ja juurutamine
- Juhendid ja abimaterjalid

- Eeltingimusprogrammid: koostamine, juurutamine, tõendamine
- HACCP: etapid ja põhimõtted, seire

14.1514.30

Sirutuspaus
14.3015.30

Enesekontrolliplaani toimimise tõendamine, ülevaatus/siseaudit

Koolitus on osalejatele tasuta, ent vajalik on eelkirjapanek.
REGISTREERUMINE 16. jaanuarini SIIN (lehe allosas).
Koolituse täielikult läbinutele väljastatakse Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend digitaalsel kujul.

NB Tunnistuse väljastamiseks vajalik isikukood palun sisestada lahtrisse "Lisateave".

 

 

Lisateave koolitusest
Ave Menets, See e-posti aadress on spämmirobotite eest kaitstud. Selle nägemiseks peab su veebilehitsejas olema JavaSkript sisse lülitatud.

 

Korraldust toetab Euroopa Merendus- ja Kalandusfond 2014–2020.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lisainfo

canakkale canakkale canakkale truva search canakkale vergi mevzuati bagimsiz denetim bagimsiz denetim web security ozurluler bilisim teknoloji sgk bagimsiz denetim bagimsiz denetim