Kalanduse teabekeskus: koolitus „Listeria monocytogenes'e olulisus toidupatogeenina ning probleemi ennetamine ja ohje kala käitlemisel“ 16. aprillil Tartus (registreerumine on lõppenud)
Toimumisaeg: 16.04.2026 kell 10.30–16.00 (kogunemine ja tervituskohv kell 10.00–10.30)
Toimumiskoht: Fr. R. Kreutzwaldi 56/1, Tartu (Eesti Maaülikooli tehnikamaja 2. korruse õppeklass A202)
Koolitus on osalustasuta. Koolituse täies mahus läbinutele väljastatakse digitaalne Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend.
Registreerumine on lõppenud seoses 20 huvilise täitumisega.
Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Maaülikooliga korraldab
neljapäeval, 16. aprillil 2026 kell 10–16 Tartus maaülikooli tehnikamajas (Kreutzwaldi 56/1, õppeklass A202)
koolituse „Listeria monocytogenes'e olulisus toidupatogeenina ning probleemi ennetamine ja ohje kala käitlemisel“.
Koolituse eesmärgiks on anda teadmisi tootmishügieeni mõjutavatest teguritest põhirõhuga listeeriabakteri ennetamisel ning ohjel kala ja kalandustoodete käitlemisel. Koolitus on osalustasuta. Koolituse täies mahus läbinutele väljastatakse digitaalne Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend.
Sihtrühm: kala ja kalandustoodete väikekäitlejad ja turustajad, rannakalurid, Põllumajandus- ja Toiduameti esindajad
Osalejate arv ühes koolitusrühmas: kuni 20. Koolitus toimub vähemalt 15 huvilise registreerumisel 10. aprilliks 2026.
Kestus: 6 akad tundi
Lektor: dr Mati Roasto, Eesti Maaülikooli toiduhügieeni ja rahvatervise professor
Koolitusel käsitletavad teemad:
- seonduvad teabe- ja juhendmaterjalid;
- toiduohutus: protsessi hügieenikriteeriumid ja nende tõlgendamine;
- tootmishügieeni mõjutavad tegurid;
- personali hügieen ja selle olulisus toiduohutuse ja -kvaliteedi tagamisel;
- hügieeniline disaini- ja hügieenitsoonide vajalikkus;
- sanitatsiooni põhimõtted ning selle tõhususe kontroll;
- tootmiskeskkonnast Listeria monocytogenes'e suhtes riskipõhine proovide võtmine;
- Listeria monocytogenes'e ohje.
Õpiväljundid. Koolituse läbinu:
- omab ülevaadet toidu tootmishügieeni tagamise põhimõtetest ning olulisematest tootmishügieeni mõjutavatest teguritest;
- tunneb toiduohutuse protsessi hügieenikriteeriumeid ning oskab neid tõlgendada;
- mõistab personali hügieeni olulisust toiduohutuse ja -kvaliteedi tagamisel;
- mõistab hügieenitsoonide vajalikkust ja nende seost toidu tootmishügieeni tagamisel;
- teab sanitatsiooni põhimõtteid ning oskab kontrollida selle tõhusust;
- teab, kuidas toimib tootmiskeskkonnast Listeria monocytogenes'e suhtes riskipõhine proovide võtmine;
- on saanud teadlikumaks Listeria monocytogenes'e ohjest.
Ajakava
10.00–10.30 Kogunemine ja registreerumine. Tervituskohv
10.00–12.30 Koolitus
12.30–12.45 Lõunapaus
12.45–14.15 Koolitus
14.15–14.30 Kohvi- ja turgutuspaus
14.30–16.00 Koolitus
Lisateave:
Ave Menets
TÜ EMI kalanduse teabekeskus
ave.menets@ut.ee
Korraldamist rahastab Euroopa Merendus-, Kalandus- ja Vesiviljelusfond.
Registreerimine on lõppenud.
Viide antud sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1882
