Kalanduse teabekeskus, Eesti Maaülikool: koolitus “Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine”

Aeg: 28.01.2020 kell 10.00–15.30 (kogunemine ja tervituskohv 9.30–10.00)
Koht: SPA Estonia konverentsikeskuse koolitusruum nr 1  aadressil Tammsaare pst 6, Pärnu

KOOLITUSELE REGISTREERUMINE ON LÕPPENUD seoses soovitusliku osalejate arvu (25) täitumisega. Teavitame korduskoolitusest esimesel võimalusel.

Kalanduse teabekeskus koostöös Eesti Maaülikooliga korraldab
teisipäeval, 28. jaanuaril algusega kell 10 Pärnus SPA Estonia konverentsikeskuses

Pärnu- ja Läänemaa rannakaluritele ja kalatoodete väikekäitlejatele koolituse

“Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel. Enesekontrolliplaani praktiline koostamine”.

Koolituse põhieesmärgiks on värskendada olemasolevaid ja saada uusi teadmisi listeeriabakteri ennetamiseks ning tootekäitlemisel vajaliku enesekontrolliplaani koostamise ja juurutamise etappidest.

Sihtrühm: Pärnu- ja Läänemaa rannakalurid, kalatoodete väikekäitlejad ja/või turustajad

Osalejate arv: kuni 25

Teemad ja lektorid. Ajakava

9.30 –10.00	Kogunemine ja registreerumine. Tervituskohv
10.00–12.30 Tootmishügieen põhifookusega listeeriabakteri ennetamisel (prof Mati Roasto, Eesti Maaülikool)
10.00–11.15	- Toidu- ja tootmishügieeni olulisus ning seda mõjutavad tegurid - Kala ja kalatoodete ohutus
11.15–11.30	Energiapaus
11.30–12.30	- Listeria monocytogenes´i olulisus tootmishügieeni ja toiduohutuse tagamisel - Kuidas ennetada Listeria monocytogenes´iga seonduvaid ohte
12.30–13.00	Lõunapaus
13.00–15.30 Enesekontrolliplaani praktiline koostamine (prof Mati Roasto, Eesti Maaülikool)
13.00–14.15	- HACCP-põhise enesekontrolliplaani koostamine ja juurutamine - Juhendid ja abimaterjalid - Eeltingimusprogrammid: koostamine, juurutamine, tõendamine - HACCP: etapid ja põhimõtted, seire
14.15–14.30	Sirutuspaus
14.30–15.30	Enesekontrolliplaani toimimise tõendamine, ülevaatus/siseaudit

Koolitus on osalejatele tasuta, ent vajalik on eelkirjapanek.
Koolituse täielikult läbinutele väljastatakse Eesti Maaülikooli täiendusõppe tõend digitaalsel kujul.

REGISTREERUMINE (lingil lehe allosas) on avatud 16. jaanuarini või 25 osaleja kirjapanekuni.
Koolitustunnistuse väljastamiseks nõutav isikukood palun sisestada lahtrisse “Lisateave”.

Lisateave koolitusest
Ave Menets, ave.menets@ut.ee

Korraldust toetab Euroopa Merendus- ja Kalandusfond 2014–2020.

Registreerimine on lõppenud.

Viide antud sündmusele: https://www.kalateave.ee/et/component/events/?view=event&event_id=1378